MENÚ MARIDADO CON CERVEZA
EN 5 TIEMPOS
35,90€ (I.V.A. incluído)
APERITIVO COCKTAIL
Burrito de Pollo con Guacamole y pico de Gallo
Maridado con Mojito "Desperados"
ENTRANTE MARISCO
Mejillones al vapor negro de Irlanda
Maridado con cerveza "Guinness"
ENTRANTE PASTA
Tagliatelle de Espinacas con salsa de Foie y Hongos
Maridado con cerveza "Paulaner"
PRINCIPAL (A ELEGIR)
Dados de Bonito encebollado al Tio Pepe sobre patata panadera y tomates cherrys confitados
Maridado con cerveza "Judas"
Solomillo Ibérico relleno de bacon y frutos secos con salsa de frutos rojos y nuestras chips
Maridado con cerveza "Affligem"
Postre
Couland de Chocolate sobre Chocolate fundido
Maridado con sorbete de cereza ( Trampantojo)
MENÚ MARIDADO CON COCKTAILS
EN 5 TIEMPOS
39,90€ (I.V.A. incluído)
PRIMER TIEMPO
Minicroquetas líquidas de Pato marinado en salsa de Soja
Maridado con KOLDEN RUP ( Ron Bacardí, ginger ale..)
SEGUNDO TIEMPO
Copa de 3 Texturas con espuma de Idiazabal , Crumble de Nueces y Helado de Membrillo
Maridado con ASIAN SPARKLIN LEMONADE (Vodka Eristoff, zumo de arándanos..)
TERCER TIEMPO
Gyosa Japonesa de Pollo y Verduritas de Temporada con salsa de Pekín
Maridado con GIN BANGKOK (Gin Bosford Rose, Licor Pisang Ambon, Lima...)
CUARTO TIEMPO (a elegir)
Tataki de Atún Rojo sobre cama de Guacamole con sésamo negro
Maridado con AMERICANO RISERVA AMBRATO (Martini Riserva Speciale Ambrato, Martini Bitter, soda...)
Timbal de carrillera de Ternera con Puré de Patata a la Vainilla y salsa de Chocolate
Maridado con AMERICANO RISERVA RUBINO ( Martini Riserva Speciale Rubino, Martini Bitter, soda...)
QUINTO TIEMPO
Goucha emborrachado con licor de Arroz
Maridado con SAINT GERMAIN SPRITZ ( Licor Saint Germain, Cava...)
MENÚ MARIDADO CON MÖET CHANDON Y ESPUMOSOS NACIONALES
EN 5 TIEMPOS
45,00€ (I.V.A. incluído)
EL APERITIVO
Tosta de Pan de Cristal con Escalope de Foie sobre Gelée de Manzana verde y Crispy de Cereza
Maridado con Copa de Champagne Möet Chandon Brut Imperial
EL MARISCO
Zamburiñas Gallegas con aire de Pomelo
Maridado con Alvariño Espumoso (Tierra de Asorei Brut)
LA PASTA
Ravioles de Pasta casera fresca rellenos de queso Azul Danés acompañado de Puré líquido de Patata morada trufada
Maridado con ROSATO ITALIANO "Sangue di Giuda - BORGO IMPERIALE"
EL PRINCIPAL (A ELEGIR)
Cochinillo a baja temperatura al bulgogi con chutney de tomate, cebolleta asada y crujientes tropicales
Maridado con cerveza "Judas"
Solomillo de Rape negro napado de Txangurro sobre crema de Espinacas y Zanahoria bicolor
Maridado con "COCKTAIL DE TXAKOLI DE GUETARIA"
EL DULCE
Helado de Plátano con Esferificación de fresón de Huelva sobre escamas de Gin Tonic rosa y espuma de Maracuya con polvo de Coco
Maridado con COCKTAIL DE CAVA DEL PENEDÉS "Paul Cheneau - Blanc de Blancs"